昔ながらの「食の定説」を大事にしている～15の老ける悪習慣～

⑬ 昔ながらの「食の定説」を大事にしている
～漢方食養研究会資料・サンデ－毎日掲載文より～
「実はプリン体は、食物から入ってくるものより、運動などで壊れた細胞から出てくるものの方がずっと多い。そもそも、痛風や結石で痛みが出ない限りは、高尿酸血症自体、問題ないと私は考えています」
　痛風予防薬の研究も手がけた前出・井上氏が語る。結石や痛風はむしろ腎機能の低下を疑うべきという。
「酒を飲む前に牛乳や脂っこいものを取ると、胃壁に油の膜ができてアルコールの吸収が遅くなり、悪酔いしない」という“定説”も、井上氏は一笑に付す。
「胃の構造上、ありえませんね。たくさんの油物と一緒にアルコールを取るとアルコールが分解されにくくなって、かえって悪酔いする可能性があります」
　古くからの“常識”にもアップデートの必要はある。